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由于免疫系统可以抵抗感染以保持健康，。当您的身体对食物或食物中的某种物质产生反应，就好像它是一种威胁一样，就会发生食物过敏。这反过来又会引发过度的免疫反应。让我们更详细地了解食物过敏以及您可以做些什么……。具有遗传易感性形成针对食物的抗体 IgE（免疫球蛋白 E）的人必须首先接触该特定食物。 目标食物的消化然后触发身体产生大量的IgE，这反过来又刺激肥大细胞释放组胺。过敏症状是特定于组织胺释放的组织。 有关的 最新的 食物过敏和食物不耐受之间的主要区别 过敏 食物过敏和食物不耐受之间的主要区别 婴儿过敏的症状和治疗 过敏 婴儿过敏的症状和治疗 显示更多 常见的食物过敏症状 如果耳朵、鼻子和喉咙的肥大细胞释放组胺，则症状可能包括口腔瘙痒或肿胀或吞咽或呼吸困难。如果肥大细胞在胃或肠中，症状可能包括腹痛、恶心、呕吐或腹泻。 皮肤中的肥大细胞会释放这些化学物质以应对食物过敏，患者可能会出现明显的皮疹、湿疹或荨麻疹。其他症状可能包括血压下降和喘息。 引起过敏的食物 在儿童中，最常见的引起过敏反应的食物是鸡蛋、牛奶、大豆和花生。然而，孩子们有时会超过他们的食物过敏。 成人中高达 90% 的过敏反应是由花生或坚果（即核桃）、牛奶和奶制品、鸡蛋、鱼和贝类（即小龙虾、龙虾、螃蟹和虾）引起的。 过敏反应 过敏反应是对食物的严重过敏反应，可能是致命的。

在过敏反应期间，患者的血压可能会突然下降并且可能会休克。此外，他们的气道会膨胀关闭导致窒息。 美国过敏、哮喘和免疫学学院估计，一旦发生严重的过敏反应，20% 或更多的人会复发。没有办法确定未来的反应是轻微的还是严重的。因此，一旦您被诊断出患有食物过敏，最好做好准备。 蛋白质诱导的小肠结肠炎 食物蛋白诱导的小肠结肠炎综合征 (FPIES) 是一种影响胃肠道的对食物的非 IgE 免疫反应。它可能导致呕吐和腹泻。一旦从饮食中去除含有致敏蛋白的食物，所有症状都会消失。 牛奶、乳制 伊朗电话号码 品和大豆是导致 FPIES 的最常见食物。尽管已知大米、燕麦和大麦也会导致这种综合征。 食物过敏诊断 您的医生可以使用皮肤点刺测试来确定您是否有食物过敏。将少量含有过敏原的液体注入手臂或背部的皮下皮层。





如果测试呈阳性，20 分钟内会出现风团或隆起的肿块。 血液测试提供的测试不太准确，但也可以用作诊断工具。最后一个选择是进行口服食物挑战，该挑战始终在医疗监督下进行。这涉及一次吃少量的触发食物并观察是否发生反应。 食物过敏的治疗 食物过敏的首要治疗方法是完全避免可疑食物。这意味着必须从饮食中完全去除触发食物。这可能需要阅读所有标签上的成分列表，以了解鸡蛋、牛奶或坚果等可能存在于许多预制食品中的物品。 对于那些对食物极度敏感的人，即使是微小的痕迹也会引发过敏反应。众所周知，对花生敏感的人会对 1/44,000 的花生仁产生严重反应！容易发生危险过敏反应的人也应佩戴 Medic Alert 手镯。 自动注射器 肾上腺素（肾上腺素）是用于治疗过敏反应的药物。它必须尽快给药，因为在接触食物过敏原的几分钟内可能会发生严重反应。 Epi-pen 在自动注射器中包含药物。它直接注射到大块肌肉（通常是大腿）中，以达到最快的吸收和效果。 管理儿童食物过敏 食物过敏可能是致命的，并且可能发生在家外。