教你个酱牛肉的家常做法,2分钟就能上桌,淋上生抽,下酒美极了

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今天和大师分享一道很是下酒的美食，它就是酱牛肉。牛肉的味道怪异，每一个部位都有分歧的服法，用来煎牛排的肉质细嫩，汁水四溢；炖牛肉筋软肉弹，牛肉的香气在各类香料的激abkmwa.gq起下，爆炸般披发出来；而北方人则更喜好吃酱牛肉，酱好的emagnp.gq牛肉晾凉切片，黄色与赤色交织，紧实弹牙，再淋上生抽、香醋和蒜米，一盘极好下酒席就完成为了。教你个酱牛肉的家常做法，2分钟就可以上桌，淋上生抽，下酒美极了



酱牛肉在武侠小说了呈现的频率彷佛比悦来客栈还要高，列位英雄浑士在饮酒的时辰必定会点上几斤酱牛肉佐酒，好比武松在景阳冈上也是就着酱牛肉喝下了数碗烈酒。固然烈酒若何咱们多是尝不到了，酱牛肉的滋味咱们仍是可以试试的。下面教你在家做酱牛肉，只需简略7步就上菜，配bhqlpj.gq一杯小酒，炎天美极了



【酱牛肉的做法】：

【食材】：牛肉、桂皮、香叶、干辣椒、大料、姜、花椒、葱、蒜、料酒、冰糖、茶叶、盐。

【做法】：

1.牛vfgsdi.gq肉去除筋膜，放在净水里浸泡，去除血水；冷水下锅，参加料酒，放入牛肉，水开后立即关zsvbgc.gq火，将牛肉放在活动的水流下洗濯清洁；

2.在牛肉上抹上老抽，淋入料酒，放葱结和姜片腌制两个小时；将桂皮、香叶、干辣椒、大料、花椒、茶叶放入纱布包；

3.锅内放入腌好的牛肉和筹备好的调料包，参加盐和冰糖，大火烧开，小火慢炖，最少四个小时以上，若是利用的是高压锅，那末两个小时就足够了；

4.将肉捞出，完全放凉后，切片；淋上生抽和蒜末，一份香馥馥酱牛肉就做好了。



【酱牛肉的注重事项】：

一、牛肉选择连着筋的最佳吃，牛腱子是最好选择。

二、牛肉必定要净水浸泡，去除血水和杂质，如许炖出的肉才不会有异味。

三、牛肉里参加少量茶叶既可以或许去除异味还可以或许增长香气。

四、万万不要健忘加冰糖，不但可以或许提鲜还可所以牛肉的味道更有条理感。

五、酱好的牛肉必定要放凉才好吃，肉质细嫩，筋肉透明，不腥不腻。