...茶饮高质量发展报告》发布 新式茶饮让越来越多的年轻人了解茶...

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新华网北京12月28日电（记者 李楠）为贯彻康健、低糖、低碳、数字化的全新理念，解析新式茶饮行业高质量成长特色。12月28日，由新华网、中国农业科学院茶叶钻研所、奈雪的茶结合举办《2022年新式茶饮高质量成长陈述》（如下简称《陈述》）公布会。公布ddvtem.gq会约请相干行业及协会专家学者齐聚一堂，就《陈述》相干话题举行探究，助力新式茶饮品牌价值晋升，鞭策中国新式茶饮行业的蓬勃成长。

&edffmwm.gqmsp; 新式茶饮行业给中国传统茶财产注入新的成长活气

  茶，源于中国，风行世界，是全世界同享的康健饮品。中国事茶文化古国、茶财产大国、茶科技强国。中国农业科学院茶叶钻研所所长、中国茶叶学会理事长姜仁华暗示，跟着消费者吃茶品茗方法不竭的变迁，建cdcmst.gq议新式茶饮行业从供应端发力，不竭立异茶产物，鞭策茶叶从传统泡饮向新茶饮等标的目的变化，以知足消费者出格是年青消费者对茶产物的多样化需求。



  “企业是立异的主体。”姜仁华认为，2015年先后，以奈雪的茶等品牌为代表的新式茶饮行业，给中国传统茶财产注入新的成长活气，让中国茶文化有了更时尚、更便捷的解读与利用。

  比年来，以奈雪为代表的一批新式茶饮企业快速突起。姜仁华说，“他们斗胆立异，斗胆实践，以优良、康健的立异产物和现代、时尚的体验场景给传统中国茶注入了新的活气，增加了新的魅力，让茶香茶韵有了更时尚、更便捷的解读与利用。”



  新式茶饮的快速成长也展示了今世消费者对养分康健的存眷。中国疾病预防节制中间养分与康健所所长、中国养分学会党委布告丁钢强认为，人体内约70%的水份来自饮水，科学饮水是提高人体免疫力的首要身分。

  “公家经由过程公道的炊事、经由过程康健的饮水，让身体康健连结杰出的程度。”丁钢强说，对付不喜好喝白开水的消费者，可以倡导用中国传统的茶饮料来取代白开水，这也是一个很好的饮水方法。”

  “茶叶含有不少对身体康健有利的成份。”丁钢强说，得当品茗对付肠道康健和血糖的正常保持都颇有帮忙。他进一步建议，血糖比力高的人群应削减糖的摄取，在选择茶饮料的时辰，选择有自然代糖的饮料或用其他的代糖饮料。

  新式茶饮品牌已成为年青人熟悉、传布传统茶文化的窗口

  会上，中国农业科学院茶叶钻研所副钻研员陈富桥对《陈述》举行领会读。他暗示，《陈述》旨在经由过程对新式茶吃茶品茗原料利用近njiqku.gq况的阐发，了了将来新式茶饮原料的成长与利用趋向，以期为新式茶饮行业的可延续成长及中国传统茶财产的高质量成长供给新的成长思绪。



  陈富桥认为，新式茶饮在茶原料选择上，摒弃传统速溶茶粉和茶末、片茶等茶叶副产物，立异性利用特点、优良原叶茶，以高质量尺度鞭策茶财产上游供给链、产物研发、立异利用等全链条的进级迭代，已成为解决传统茶财产产能布局性多余及实现中国传统茶年青化的首要路子。

  《陈述》显示，以奈雪为代表的新茶饮品牌已成为年青人熟悉、传布传统茶文化的窗口。有46.90%的“90后”暗示在新茶饮消费进程中熟悉了更多的传统茶，44.68%暗示领会了分歧茶叶品类，54.68%认为感觉到了中国茶文化的壮大魅力，另有45.94%暗示对中国传统文化发生了极大的乐趣。



  新式茶饮行业的快速成长为中国茶的立异成长供给了新思绪。按照艾媒咨询及华经财产钻研院数据测算2022年新式茶饮行业市场范围跨越2900亿元，同比增加5.1%；在门店数目方面，2022年天下约有门店45万家。此中，奈雪的茶的门店总数冲破1000家，居于直营品牌首位。

  奈雪的茶开创人彭心暗示，新式茶饮品牌不竭出现，在茶文化传承和宏扬方面别具一格，为传统中国茶增加了全xnnzse.gq新的、现代化的“进场”方法。

  从小众破圈到成为行业爆款的潮汕单枞“鸭屎香”，“鸭屎香”的风行也让行业看到了小众茶叶的立异想象力和市场潜力。据领会，2021年奈雪的茶率先发掘并延续研发推出“鸭屎香”系列产物，奈雪推出第一款新品当天， #鸭屎香奶茶到底有多好喝#趁势登上微博热搜，浏览量达1.5亿，跨越3.5万人介入会商；小红书“鸭屎香”系列的测评条记多达5万+条。

&emshdqake.gqp; 新式茶饮让愈来愈多的年青人领会茶、爱上茶

  中国事茶的故里，茶文化秘闻深挚，产茶汗青久长。姜仁华先容，今朝我国茶园面积、出产总量、消费总量均位居世界前列，茶财产为施行村落振兴，扶植标致中国、康健中国、文化强国做出了首要进献。

  据领会，自2021年奈雪推出鸭屎香宝藏茶后，奈雪鸭屎香的需求量增加了近47%。跟着头部茶饮品牌进入鸭屎香财产链，上游散户出产分离谋划和下流原料尺度化需求的出产抵牾愈来愈较着。

  广东潮州凤凰山的茶农祖祖辈辈都做茶，家家户户自产自销，尺度化水平低，客户群体也以100-200斤的散户为主。此前原始的出产力不克不及应答新茶饮品牌动辄百吨的采购量，愈来愈多的凤凰山新茶农起头渐yrqxrf.gq渐返乡，创建工业化出产系统。

  除奈雪“鸭屎香”，小众茶叶品类中半天夭、六堡茶、新玉花茶、青观音、白芽奇兰等也纷繁被茶饮品牌开辟成为了奶茶或果茶。新茶饮的原料研发，不但缔造了新的茶叶需求，同时也推行区域咭片，动员很多“小众茶”走入消费者视线，晋升了原料产区的知名度、佳誉度。

  彭心暗示，奈雪的茶延续立异研发以各地农产物为原料的茶饮新品，经由过程品牌效应及采购范围，帮忙原料产地强大上风特点财产，激活村落振兴内活泼力。

  据华经财产钻研院、智研咨询及体例组数据估算，2022年新茶饮行业采购上游茶叶原料跨越20万吨，直接动员茶财产一产增值超100亿元。作为直营模式下市场范围最大的新茶饮品牌，奈雪的茶2021年整年茶叶采购量约700吨，2022年茶叶采购量近900吨。新式茶饮企业的动员，极大提高了被收购茶农的收入程度，促成了本地茶财产的快速成长，周全助力村落振兴。

  “在消费端，新茶饮经由过程更便捷、更年青的产物，让愈来愈多的年青人领会茶、爱上茶；在供给端，新茶饮经由过程原料的开辟、尺度的制订鞭策上游出产系统迭代进级。”陈富桥暗示，履历前期的试探和深耕，以奈雪为代表的新茶饮品牌已全链路买通茶原料上下流。

  统计数据显示，2022年新式茶饮行业市场范围跨越2900亿元，天下约有门店45万家，年损耗茶叶跨越20万吨，以消费者需求为导向，新茶饮对茶原料的成长鞭策初现飞轮效应。今朝，还没有呈现有代表性的国际茶饮品牌，而这也恰是各大新茶饮品牌yarjus.gq的机遇。下一阶段，数字化、康健化将是茶原料利用成长的两大趋向，等待新茶饮品牌群雄竞逐，立异鞭策中国茶文化走向世界。