能解馋的小零食,当作下酒菜也很不错,营养健康

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不管是小孩子仍是大人没事都喜好吃点小零嘴，不外如今食物加工平安问题很紧张，看着消息上各种报导仍是挺担忧的。之前不晓得，就连肉都能被其他的工具加工出来，与其担忧还不如在家里本身做。下面就给大师先容便宜牛肉干的具体系体例作法子，是很是不错的并且更康健更卫生。



据钻研暗示我国牛肉消费量是世界前三名，它含有优良的卵白质但脂肪含量很低，有大量人体必须的氨基酸可以或许充实弥补养分，适当的食用对体质衰弱颇有帮忙，另有补中益气的成果感化。能解馋的小零食，看成下酒席也很不错，养分康健！



【菜名】：香辣牛肉干

【所需配料】：一块桂皮，二十克老抽，适当净水，一公斤牛肉，少量食用油，四片香叶，五十克花椒粉，少量白芝麻，十五克细沙糖，十克料酒，十克花椒，六十克辣椒粉，五十克生抽，五克食盐，五十克孜然粉，四个八角，三根干红辣椒。

【烹调进程】：

步调1、事前筹备好建造香辣牛肉干所必要的食材和全数配料，清晨到菜市场采办了一公斤的牛肉，起首要置于流水下简略冲刷两遍，用厨房纸吸干概况过剩的水份，放在案板上切成厚度为三厘米、长度为十厘米摆布的牛肉条备用。



步调2、汤锅中接冷水后放入牛肉条，开仗加热后倒入十克的料酒去除腥味异味，全程利用小火期待锅中的水沸腾，用小勺子撇掉白色的浮沫。



步调3、将煮熟的牛肉条用漏网捞出放在温水下冲刷一遍，去掉概况血水的浮沫，在一旁沥干过剩的水份备用。



步调4、清洁无水的炒锅中淋入少许的食用油起头加热，放上香叶、八角各四个，另有桂皮、红辣椒和十克花椒，用小火渐渐煸炒出香味来。



jpixrn.goznisz.gqq步调5、倒入五十克生抽、少许食盐和白沙糖作为调味，用二十克老抽来上色。夹杂平均后，参加沥干水份的牛肉条用中大火快速翻炒至上色入味。



步调6、翻炒好便可以倒入适当的净水，转成小火举行二十分钟摆布的炖煮。



步调7、比及锅中的汤汁渐渐变少可以调大火收干汤汁，撒上孜然粉和花椒粉各五十克、六十克辣椒粉，最后再撒上qytaof.gq适当的白芝麻作为粉饰。



步调8、把小料都翻炒一下，平均的裹在牛肉条上。



步调9、提早把烤箱调到一百五十度，将牛肉条挨次摆放在清洁的烤盘上比及预热好今后送到中层继续烘烤十五分钟掏出翻面，再继续烤不异的时候便可。



【烹调诀窍】：

一、在第一部门处置牛肉条的时辰为了要去除带有的血水要举行焯烫，冷水时辰下锅最佳，如许颠末高温加热才会煮出血水。

二、给牛肉改刀的时辰要切成符合的巨细，并且顺着牛肉的纹理切吃起来更有嚼劲，只要不切得太薄太细便可以，不然会缩水的。

三、一次性吃不完的牛肉干最佳放在密封袋中保留，否则放在氛围中轻易受潮或风干，两种状况的牛肉干都欠好吃。