普洱茶六十军规(十九)

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【清然题按:茶友老僧不老的热点帖子，仁者见仁智者见智，不但一看一笑，而要思虑一下，这六十条军规一般良知话的实际意义，原文推送，概念仅代表作者本人，与诸友分享，清然同时做出评论授与根基解读】csbmjf.gq

3七、品牌大厂出品的茶叶根基都是拼配茶为主，少少纯料，这是市场大畅通特性决议的。要不乱量产，就必需抛却“纯料茶”的个性化，接管拼配茶的平淡和不乱，但同时也合适大部门消费者的口感需求。



大益茶庄园



下关银桥园区

清然评论：拼配是王道，这个不必要过量、过深开展会商。拼配的被“臭名化”是期间贩卖的特色，对大品牌而言，历来就没有把拼配同等于“台地茶”也就是“低档货”太当回事儿，作为必需入谈锋见真章的普洱茶而言，会商是不是拼配或是不是纯料简直没成心义，最少对爱茶人而言，依照品牌、好喝、不贵的原则做出选择时，是不是拼配根基不作为选择的第一要素斟酌，可口为珍的普通说法妇孺皆知。之以是拼配，除包管大畅通市场供给量的斟酌，更多的是寻求品格尽量的不乱、口感的平衡和延续，这也是国营厂期间唛号茶出生的根本。时候再向前追，拼配也是分歧茶号茶品光鲜特色发生的根本，也是茶号赖以安身于市场的包管。易武同庆号和乾利贞宋聘号的茶是分歧的，由于原料的选择、配比都是绝密的，是父子家属口口相传的，这也和云南白药的配方同样，只知其有，不知其详。



拼配大揭秘

1902年创制订型于下关的沱茶是最先的拼配茶的精采代表。据永昌祥总技师陈思贤口述，由旁人记实下来的配方：

●本牌沱茶：每圆重九两二钱

勐库茶六成，凤山茶四成，系一般用料。如头批茶系以三七成配料：三尖二两，二盖三两，底茶四两，外加白毛尖二钱（以上都全用明前春茶，不搀杂其他） 。

●副牌沱茶：每圆重八两二钱

凤山茶六成，勐库茶四成，计三尖二两八钱，二盖一两九钱，底茶三两五钱，春尖杂茶可掺用一部门；此中并可掺用春中一部门底茶在内，至多不克不及跨越三成。



因为天气和地舆身分，下关不是重要产茶地域，建造下关沱茶所需的原料必需大量来自下关之外的普洱茶焦点产地（临沧、普洱、西双版纳等地），这是116年前沱茶创制之初就已构成的，而拼配也成了下关沱茶传统工艺的根本和精华。



1957年下关甲级沱茶什物样



下关茶厂产物加工的晒青毛茶原料来自全省8州市30余县，来历遍及，是拼配茶的典型

拼配原则

●取长补短——充实展示云南大叶种粗壮肥实的产物气概，使原料经济价值最大限度地阐扬。

● 显优隐次——拼配茶并不是以次充好，而是经由过程报酬操作让茶叶的品格到达1+1﹥2的结果,让茶叶的口感条理更丰硕,浓其滋味,美其形状，韵其香气。

● 凹凸均衡——凹凸均衡贯串全部拼配的始终，目标是平衡产物品格，包管产物质量的相对于不乱。



拼配的底气：有料！有足够多的料！



下关银桥十万吨原料堆栈



下关银桥十万吨原料堆栈



下关银桥十万吨原料堆栈

世界闻名茶品的配合机密：拼配



普洱茶拼配师和川宁的拼配大家同样都是企业的机密兵器



品牌各式各样，拼配是王道



拼配茶的精采代表：中茶大红印（2022仕宏秋拍）

3八、高品格的普洱茶有必定的“保藏”价值，但只针对“滋味口感”的转化，即后发酵茶类“越陈越香”的自己属性而言。值得寄存不即是会“升值”，茶喝不炒，不建议带着“升值”的目标去采办普洱茶，固然若是是金融茶职业玩家zxabva.gq那当我没说。



大益持久以来oujoir.gq都是金融茶的代名词



泛茶：金融茶“新贵”？



以茶一晚上暴富是无所谓有，也无所谓无的

清然评论： 高品格的普洱茶必要合适好茶三原则，好原料、好工艺、好仓储，所谓有必定的“保藏”价值就是指爱茶人买来普洱茶寄存用于将来某个时候点的品饮，这是作为康健饮料的茶的天职。茶喝不炒是防止茶坑的独一明智选择。



阔别金融茶，想象普洱茶助你一晚上暴富，别信！仍是拉倒吧！