艾老师谈茶:如何泡好一壶茶?(醒茶篇)

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若何泡好一壶茶，说简略也简略，说难也难。说是简略，烧水、投茶、灌水、出汤，几个动作联贯起来，便可以泡出一杯茶汤了。但要真正泡好一壶茶，说难也难，好比茶叶的选择、用具的选择、沏茶用水的选择，每步都极有讲求。

在我们云南，依照茶类的分类，也有六大茶类和再加工茶，重要茶类仍是以绿茶、红茶、普洱茶、白茶为主。而龑王家的选品，重要以普洱茶类为主，因此，我们在分享茶常识内容方面，也将重点分享普洱茶类的茶常识。



本日重要谈谈普洱茶的冲泡uifhxn.gq前奏之醒茶内容。

在普洱茶冲泡体验进程中，干茶的醒茶，尤其首要，出格是在冲泡普洱茶年份茶，更加首要。

比年来，龑王家【艾教员选茶】栏目常常会精选一些丰年份、有品格、有性价比的老茶作品，同龑王家新老朋侪们分享。因此，对普洱茶年份茶的冲泡，甚为领会，也更加存眷。



龑王家老朋侪是如许选购龑王茶的。

龑王家在举荐普洱茶年份茶之时，不少老茶作品都是刚从堆栈中开仓拿出来分享的。因此，我在举荐一款老茶作品以前，先是从堆栈中拿出一个样品来，拆开冲泡一次体验，然后，再将全部茶品撬开，置入醒茶罐中（或样品）醒茶一周，再行茶体验，乃至两周三周后，又数次开汤体验比拟。

另有部门茶品时，先在互助商家体验一次（这部门样品茶，实在，已颠末醒茶这一环节了），感觉口感滋味、代价适合，再谈互助。

好比，近日龑王家【艾教员选茶】栏目举荐的这款2007大哥海塘古树茶品，我在试喝体验茶品之时，一喝就中，口感滋味浓酽，vvfqym.gq韵味实足，喝来，汤感顺滑，回甘强烈，极为dgtiwo.gq冷艳。这个样品，实在，早些时已颠末醒茶这一环节的了。



老海塘（世界茶树王之乡系列茶饼）

而此次龑王家收购来的这款2007大哥海塘古树茶品，确切一向寄存在堆栈中，也就是还没颠末醒茶这一环节的。当我验货后，拆开一提来开汤体验，细细品来，口感滋味，貌似和此前喝的茶品不合错误味。

这是为什么？

作为新茶友来说，必定将这两次开汤体验的茶品，视为两款分歧的茶品。但现实环境呢，确切是一款茶，统一批茶品。



之以是先后开汤体验分歧，其缘由就是，第一次体验的茶品，是颠末醒茶这一环节的，第二次体验的茶品，是刚出仓的茶，还将来得及撬开醒茶。故而，体验的感觉有些分歧。作为普洱茶老茶人，是谙习这一点的。作为普洱茶新茶人，垂垂偏心普洱茶后，长时候的体验，也就是熟知这一点了。

作为普洱茶快乐喜爱者，喝老茶，必定要熟知这一点，老茶的醒茶尤其首要。品鉴一款老茶，醒茶与未醒茶，冲瀹出来的汤感滋味，有若天地之别。是以，要泡好一款老茶，醒茶尤其首要。

此前，龑王家在【艾教员选茶】栏目中举荐分享老茶作品之时，屡次在案牍中提醒，建议老朋侪们在收到茶品后，先行醒茶，醒茶时候最少在一周后，再行开汤。



龑王家粉丝咨询老海塘茶品的截图。

老茶醒茶，先学会撬茶。

关于普洱茶饼、砖、沱茶的撬法，收集上有不少关于这一方面的常识内容，对此还未认识的新老朋侪们，可以查阅领会领会。在此就未几言了。

我要夸大的一点是，在开茶之时，尽量将全部茶品撬开，撬成2至3克如许的小块，然后将其置入醒茶罐中醒茶，没有醒茶罐的朋侪，将撬开的茶品全数归拢放回茶样袋中亦可。



龑王家朋侪与艾教员的交换

日后想体验茶品之时，从醒茶罐中取得当的量泡饮便可。取茶之时，必要注重的一点是，整碎均有。沏茶之时，若投olzizk.gq茶全数是整块的，前几泡汤感滋味很难冲瀹出来；若投茶全数是碎茶，前几泡冲瀹，滋味浓酽，乃至难以进口，日后，汤感滋味下滑得很快。

别的，醒茶，又分为干醒和湿醒。上文所述，即为干醒；在冲泡进程中得醒茶，称之为湿醒，也有朋侪用“润茶”“洗茶”代之。