湖南的十大小吃

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湖南的汗青久长，饮食固然非凡。除湘菜花腔繁多，特点较着之外，湖南的小吃也是八门五花，风韵怪异。湖南人能干勤快，不管是红薯、玉米、芋头、南瓜均可以粗粮细作，制成各类小吃；至于稻米、糯米也是吃出各类花腔来，并且各具特点；辣椒、蔬菜也能制成独门的腌菜。不能不敬佩湖南人的伶俐和手巧。



今天作为吃货的小编，就收拾出湖南的十巨细吃，以飨大师，仍是排名不分前后！

火宫殿油炸臭豆腐

长沙火宫殿的油炸臭豆腐立名全国，那刚出锅的臭豆腐，看上去黑乎乎、油亮亮、热腾腾的，使人直咽口水。而夹起来一咬，满口生香，连湖南的太祖爷都赞不停口。

那是种用黄豆制成的水豆腐，先用专门的卤水浸泡半个月，再用茶油以文火炸焦，吃时佐以麻油、辣酱。具备“黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒”的特色，虽以臭定名，但实在闻起来一点也不臭，并且嚼起来外焦里嫩，鲜香非常。这是由于卤水中放有鲜冬菇、浏阳豆鼓、香菇、上等白酒等原料



火宫殿的姊妹团子

姊妹团子是火宫殿的着名小吃。建造以糯米为主料，每笼分糖馅、肉馅两种口胃，如姐妹般如影随行，因此得名。特色是皮厚而糯，馅鲜而甜。糖馅选用北流糖、木樨糖、红枣肉相配而成；肉馅的则用五花鲜猪肉，配以香菇，并用泡香菇水来调拌肉馅。在造型上，肉馅团子为石榴形；糖馅团子为婚桃样子，上面还撒些红丝以资区分，与色彩银白的团子相映成趣，十分好看。



火宫殿龙脂猪血

龙脂猪血使人冷艳，质地极嫩。龙脂猪血因加工出格过细，恰似龙油风脂，因此得名，是火宫殿又一着名小吃。所选猪血为手工宰猪的鲜血sopgxc.gq，下在高汤里，以干椒末、冬菜、芝麻油调味，不单滋味鲜辣，并且爽滑适口。



岳阳糯米粒子

岳阳最闻名的小吃是糯米粒子，就是粽子，包得娇小玲珑。屈原在汨罗江就义后，那时岳阳人争相荡舟以寻觅他的尸身，后人在端五节龙舟赛舟的风俗。岳阳人将米装在竹筒中，再用粽叶塞住，彩丝绑缚，投于江中，以避免屈原的尸身为蛟龙所窃，这就是最先的中国粽子的雏形了。

现在的岳阳粽子，颠末几千年的演进，不管是外观或内在，皆已与战国期间大不不异。主料是糯米、纯碱，略包些绿豆馅，以鲜萝叶包裹，滋味微甜，清香扑鼻，我想这大要是昔时屈原投江自杀时所料想不到的吧！



hwnnqp.gq杨裕兴面馆的面

杨裕兴面馆位于解放路，其面条享有盛誉，是长沙名小吃。特色是注意公道选料，精工建造，调料讲求。如面条讲求新颖，煮面条的水讲求宽、清、开，面码讲求随到随制，新颖适口。有炸酱、酱汁、虾仁、三鲜、酸辣、十锦、炖鸡、茶树菇、牛肉、牛腩等品种。



湘西的汉茶

湘西特有茶食方法，由于用擂槌 （木杵）将茶叶搅拌捣碎 ，以是又叫擂茶。就是把茶叶、芝麻、花生等原料放进擂钵里研磨后冲开水喝的茶食小吃。实在这是一种古老的吃茶品茗方法，是咱们汉人的原创。日本人从宋朝学去，也是把茶叶捣烂饮用，成果反而成为了小国寡民的“茶道”了。



郴州的栖凤渡鱼粉

庞统号“凤雏”，昔时去耒阳上任时，在郴州渡口吃了一碗鱼粉而得名。庞士元在耒阳日日喝酒，不睬政事，张飞放哨后。庞统开堂理事，口传如流，笔判如飞，半月积案，半日理清。为怀念他，后人把庞统夜宿的古渡称为栖凤渡。栖凤渡鱼粉是以著名。

河鲶鱼宰杀后，熬成鱼汤，参加本地的五爪朝天红椒粉、调入本地特产豆膏、茶油等佐料，再用干切粉做成鱼粉。最关头的是汤料，它由各类调料熬制而成，内里少不了鱼、姜、蒜、辣椒和茶油，鱼必需选用鲜活的鲢鱼，辣并且鲜构成为了鱼粉的特别风韵。



张家界红薯粑粑

湖南北部益阳、常德、张家界等地，山多地少，莳植红薯占多数。张家界的红薯粑粑特别着名，将红心红薯捣烂成泥，混入糯米粉、面粉均可以，搅拌做成面团，压抑成小饼状，用茶油煎制金黄。光彩艳丽，香味扑鼻，是一种很甘旨的风韵小吃。



宁乡的冻米糕

湖南宁乡大部门都是莳植水稻，并且还一年两熟。本地人做的冻米糕，吃起来香香脆脆，很是好吃，并且价格廉价。冻米糕的重要质料就是大米，以糖、油等为调料，再参加花生、芝麻乃至是橘皮。



湖南的腌菜

最后这同样，正确地来讲，应当是湖南人的下饭菜。可是，若是不写的话，又感觉不合适湖南人自奉俭素的性情。bjyeng.gq湖南人一年四时都是新颖蔬菜不缺的，吃不完的鲜蔬，都做成为了腌菜，做法每一个处所都略有差别，的确是洋洋大观。几近每个湖南人家中都有一口酸菜坛子。青菜、白菜、芥菜、生姜、茄子、辣椒、刀豆等等蔬菜，晒干以后，腌制成滋味各别的腌菜。用饭时，加点豆豉爆炒，就香味扑鼻，动听食欲，吃点豆豉腌菜，干它三碗白饭，一点不外分。称之为“下饭菜”名不虚传。



小编不是湖南人，都是小我感觉写的这篇文章。以是，必定有很多不足，但愿朋侪们必定不要怜惜言辞，说说湖南另有哪些知名的小吃呢？