好山好水出好茶?江西婺源绿茶与浙江龙井茶对冲评测,结果不意外

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江西婺源盛产绿茶。婺源绿茶具备“色彩碧而自然，口胃香而浓烈，水叶清而润厚”三大特色，曾久长享誉欧、美、日和东欧诸国。美国粹者威廉·乌克斯在其1935年出书的《茶叶全书》中称：“婺源茶不独为路茶之上品，且为中国绿茶品格之最优者。”



早在唐朝陆羽《茶经》中就有“歙州茶生于婺源山谷”的记录，表白婺源已经是歙州的重要产茶地。公元865年，朝廷膳夫杨华在其所著的《膳夫经手录》中记录：“婺源方茶、制置精好，不杂木叶，自梁、宋、燕、并间，人皆尚之，钱粮所入，商贾所买，数千里不停于门路。”可见那时婺源的茶叶销往华夏各地。



2014年婺源绿茶建造身手入选第四批国度级物资文化遗产名录，2022年12月，中国传统制茶身手及其相干风俗（含婺源绿茶建造身手）乐成列入《人类非物资文化遗产代表作名录》





代表龙井茶的是西湖牌明前特级金罐，产区为西湖产区。采摘时候为明前，品级为特级。合斤价在1000元。代表婺源绿茶的是林生云野有机茶，品级为一级，采摘时候为明前。合斤价在1000元。



干茶

龙井茶：条索扁平，光彩黄绿，碎料阔条未几，均整度不错。

婺源绿茶：条索直，光彩茶青，显毫一般，均整度不错，有较浓烈的清香。



第一泡

龙井茶：香气较浓，豆香较着，汤感较醇和，鲜感感较强。苦涩感浅，生甘稍弱。

婺源绿茶：香气中等，豆香中有些许花香、汤感清甜甘爽。苦涩较低，微涩cifybg.gq尾显，甜感稍浅。生津回甘较着，喉韵很是好。

mclzxv.gq比拟较着可见龙井相对于香气打击更强，婺源绿茶香气更偏淡雅，口感上龙井更鲜爽，婺源绿茶则是更清爽。婺源绿茶的喉韵更显，龙井的生津回甘更强。





第二泡

龙井茶：苦涩上升，香气降低较着，特别是鲜爽感几近损耗终了，汤感降低dxjrkj.gq，甘醇感仍有，喉韵不错。

婺源绿茶：香气整体稍降，花香愈甚，厚度稍有弱化，茶汤比力甘爽，滋味和谐柔和，喉韵照旧较着，生津回甘稍好，润感略有不足。

香气浓度拉平了，滋味上二者不同不大，龙井在汤感上稳超一线，口感上龙井更醇厚，婺源绿茶则在喉韵表示更好。





第三泡

龙井茶：香气降幅较较着，仅余甘甜，汤感尚柔和，苦涩度较低，茶气不错，生津回甘持续前泡。

婺源绿茶：香气继续向下，甜感趋好。汤质有必定降低，涩感略升，茶汤甜润适度，清甜适口的特色稳定，生津回甘保持，喉韵照旧较显，清冷感较较着。

香气上二者表示不同不大，但在汤感上龙井表示得更好。婺源绿茶后段涩感上升，喉韵等体感较龙井表示更凸起。





茶底

龙井茶：一芽一叶和一芽二三叶为主，梗料及鱼叶很多，匀整度一般。不到特级水准。

婺源绿茶：一芽一二叶为主。平均度一般，叶底可见揉捻较重。



龙井茶底



婺源绿茶茶底

重要口感指标比拟



解析：曲线可见香气浓烈度上龙井前段有比力大上风，中后段拉平。婺源绿茶在花香的条理上不错，不乱输出。龙井的香气衰减得比力快。
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汤感上，两款茶都有不错的表示，龙井在厚度与不乱性上表示胜出一筹，稳稳压抑了婺源绿茶。

苦涩节制上，龙井要稍弱于婺源绿茶。出格是前段。生津强度二者各有上风，喉韵上婺源绿茶表示使人印象深入。



综合评价

经由过程直接比拟咱们可以看到婺源绿茶在综合表示上是彻底不弱于同价位的龙井茶的。重要体如今香气的条理，汤感的净度和喉韵的强度上。龙井茶在总体鲜爽度上有较着上风，在总体汤感，和部门时刻的生津回甘强度上也有必定胜出。

作为婺源绿茶这一个知名度远低于龙井茶的品格，表示出的口感简直有些出乎料想，这款有机茶茶汤的净度与喉韵的延续性确切给评测者很深的印象。这与其优胜的产区情况，和有机茶园的办理紧密亲密相干。以评测成果上，品格彻底不减色知名绿茶的口感。