认识广东的乌龙茶,买茶再也不闹“乌龙”(上)~

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广东地处亚热带季民风候区，温度高雨水多，是种茶产茶得天独厚的好处所。以是广东产茶的种类也不少，除常见的绿茶红茶，乌龙茶、黄茶这些也是杠杠的气力派！

今天来清点一下，广东地域优异且拿到“地舆庇护”的乌龙茶吧~



1.西岩乌龙茶

产地：广东省梅州市大埔县

西岩xeyjvi.gq乌龙茶，别名大埔西岩乌龙茶，是乌龙茶系中的名优品种、广东地域知名名茶。



西岩山制茶，传说能溯源到唐代。唐朝西竺寺高僧忸捏祖师从福建引小叶茶种，将馨香怡人的小叶茶带到西竺寺地点地梅州西岩山。



到清嘉庆年间（1796～1820），西岩山顶制作西竺寺后，才起头范围化种茶，年产茶千斤，产物收益以供香火。

上山焚香的公众和乡绅吃茶品茗后，满口芬芳，甘液久留，提神醒脑，明思锐志，而广宣扬名。



以是提到西岩山乌龙茶，就必定有人奉告你，它的特性是清、香、甘、滑、醇。

清：光彩葱绿油光

香：天然香气高锐长期，山韵较着怪异

甘：回甘力强快

滑：口感稠密鲜爽顺滑

醇：醇厚而不涩



高扬的香气与宜人的回甘都很光鲜，就算不是老茶客，也能舒畅地品饮西岩乌龙茶。

西岩山上嶙石满布，高卑难走。陆羽《茶经》云：“茶者，上者生烂石！”北宋蔡襄《茶录》有言：“茶生石缝间，盖精品也”。也许这恰是西岩乌龙如斯优异的缘由？



2.凤凰单枞/凤凰水仙

产地：广东省潮州市凤凰山

凤凰单枞这算是广东地域乌龙茶的知名代表了。

凤凰单丛（凤凰单枞）是凤凰水仙品类茶的概称。

单枞由于是本地茶树采纳单株采收、单株加工建造、单株包装储藏、单株作价贩卖而得名。这特行自力的气概，可能放眼天下也是唯一份吧？



不晓得是否是由于单株单采单制的缘由，以是从南宋创制以来，就根基是潮汕地域才晓得的宝藏好茶。

近十来年来终究有点走出深闺的趋zvspaq.gq向了。

现在咱们在市道市情上买到的凤凰单枞茶，可能是本来“单株采制”的延长－－有单株采制的、另有单枞品种、单枞品类采制的。

扭转了采制方法，稳定的是它怪异的香气与风韵。



早在1996年年，华南农业大学对单枞茶系列8个高香名词举行化验检测，发明单枞茶鲜叶包括自然芬芳物资50多种，比天下各地各类茶的含量皆多且好。

是从鲜叶芬芳物资起头就赢在起跑线上的茶啊！



以是高香、香气类型多样，也成为了单枞最轻易辨识的特色之一。

今朝凤凰单枞光香气类型就有蜜兰香、黄栀香、芝兰香、木樨香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香十大香型。



另有黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香这些香型。（插播一下，大师都晓得鸭屎香吗?哈哈哈~）



看有名字就让人流口水的茶！

不晓得读到这里的茶友们，你们尝过凤凰单枞的几多种香型呢？接待留言评论比拼一下~

3.石古坪乌龙茶

产地：广东省潮州市潮安县

石古坪乌龙茶，民间也称为畲族村乌龙茶。听起来就tpaniz.gq颇有少数民族风情，由于它的原产地石古坪地域由于地势高卑且石头极多而得名，该地域多畲族公众聚居。

本地的制茶、制茶汗青已有400余年，可追溯到清代中期。 到清代末期，本地人试探缔造了半发酵茶加工技能后，才发生了石古坪乌龙茶。



石古坪乌龙茶采纳的小叶乌龙茶品种鲜叶加工而成

采茶时采纳“骑马式”采茶法，即轻采轻放勤送，白天采摘，夜间由履历独到的师傅把控加工。



石古坪乌龙茶形状条索紧细，光彩沙绿有油光，香气狷介很是有辨认度。

茶汤色黄清彻似绿豆水，俗谓“绿豆青”。

轻啜一口，滋味清醇爽口，使人印象深入。



冲泡后叶底蔓延，入目一片嫩绿，边缘穿一红线，如同绿衣衬红边。

真真是色、香、味俱全，让人心旷神怡。



这么优异的茶叶，在解放前就已远销东南亚甚至欧洲了。比年来，跟着广东乌龙茶的神秘“面纱”被揭开，海内也愈来愈多的茶友起头存眷单枞、石古坪乌龙等茶了。