聚焦酒业模式创新,发掘产业全新增长空间

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日前，以“立异生生 科学致远”为主题的2022酒业立异与投资大会第一阶段集会在海口举行，大会环抱科技立异、营销hedakw.gq立异、创意立异、酒与投资等主题内容举行了分享和会商。立异与投资将成为将来中国酒业成长的关头词和主旋律，酒类产物在传承酿造工艺文化的同时，产物和营销模式必要个性化，该若何立异成长，若何走本身的路？

聚焦酒业模式立异

“酒业是我国轻工范畴很是首要的行业。”中国轻工企业投资成长协会理事长李都城暗示，协会对投资机构的监测数据显示，本年酒业投融资事务总计53起，同比增加11%，酒业依然是最受投资人青睐的行业之一。很多业内助士看来，立异与投资将成为将来中国酒业成长的关头词和主旋律。云酒传媒开创人秦书尧暗wqlokk.gq示，从中国酒汗青沿革看，立异培养pjhvsb.gq了中华酒文明的冲破和奔腾；从全世界酒业看，立异也是所有酒种、产区走向富强的必由之路。在其看来，在酒业竞争成长款式中，立异势必是企业可否走得更久远的决议性身分。

华润雪花啤酒（中国）有限公司董事长侯孝海、智海王潮传布团体结合开创人兼总裁谌立雄等，从营销立异角度分享了履历。侯孝海认为，啤酒的新世界是高质量成长期间，啤酒的将来世界是康健天然期间。消费品已履历了紧缺规划供给，到范围经济知足，再到质量价值实现，走向了康健天然期间。侯孝海展望来岁二季度后，海内啤酒消费趋向将逐步走高。谌立雄认为，营销模式在变革，东西在立异，更高效力地触达和影响消费者，让营销链条加倍高效，始终是酒业营销立异的焦点，“酒业营销立异不是可选题，而是必答题。”

挖掘财产全新增漫空间

钛媒体APP发明，今朝已有很多知名酒企在技能研发、智能化酿造方面有了冲破，本年3月，茅台团体召开“科技立异和人材事情大会”，初次公布茅台酒酿造五大焦点系统，并肯定在每一年“春分”举行科学大会。据悉，新公布的《茅台团体科技立异陈述》显示，cjsyit.gq茅台已准肯定性茅台酒中965种风韵物资，明白此中730种有风韵进献、361种有关头风韵奉献，形成为了茅台酒风韵物资数据库和什物尺度库。丁雄军夸大，茅台酒钻研既是物资科学，也是生命科学，是以茅台酒出产技能革新和立异，要始终贯串绿色可延续技能和智能数字化技能。

本年11月，习酒团体召开科技立异大会，习酒团体党委布告、董事长张德芹暗示，将来要增强技能、财产、产物、办理系统和绩效系统等方面的立异，好比，要增强与高校、科研院所、组织机构的互助，打造开放科研平台，引进更多人材等。别的，五粮液、洋河、汾酒、泸州老窖、郎酒、华润啤酒等行业龙头，都在延续推动和增强立异。

智能化酿造方面，以泸州老窖智能化酿造车间上甑hzlrgb.gq体系为例，2015年，泸州老窖起头对酿酒主动化装备举行研发；2016年，公司即霸占主动化上甑的体系困难。曩昔，泸州老窖这座出产基地完成出产，必要8tbcumd.gq000多名酿酒工人，可是引进15台酿酒呆板人后，只必要2000多人。经由过程智能化革新，酿酒车间高强度体力用工可以削减70%，制曲出amlhpi.gq产用工削减86%，出酒率提高5%-10%，优级酒比例晋升10%，为qgjkqd.gq企业带来庞大的晋升。

数据显示，8年时候里，泸州老窖四次技改项目总投资额为164.31亿元，2015年，泸州老窖打造泸州老窖酿酒工程技改项目，总投资74.14亿元，是今朝天下酿酒行业中范围最大的低耗、高效、轮回成长的白酒技改工程；2022年，泸州老窖以“技改项目扶植时代质料费、人工费、地皮代价上涨，项目用地面积、修建面积增长，修建尺度提高，扶植难度大于估计等”为由，增长投资14.63亿元。

2019年，泸州老窖打造泸州老窖出产hgicom.gq配套晋升技改项目；同年11月，泸州老窖智能化包装中间技改项目起头施行；2021年，泸州老窖施行智能化包装中间技改项目二期；2022年7月，泸州老窖公布通知布告称，公司拟以全资子公司泸州老窖酿酒有限责任公司为主体，投资施行泸州老窖智能酿造技改项目（一期），项目扶植期为2022-2026年。

（本文首发钛媒体APP，作者｜廖凯平）