四川十大知名小吃,你吃过几个?

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四川，简称川或蜀，是中国23个省之一，省城成都。四川是着名的天府之国，除美景、丽人以外，美食是必不成少的部门，那末四川闻名的小吃有哪些呢？下面一块儿看看四川十大知名小吃吧。



1 担担面

担担面是四川省成都会和自zgvjpb.gq贡市的一种闻名的传统小吃，属于川菜，该菜品听说源于夫役们在陌头挑着担担卖面而得名。担担面相传为1841年一个外号叫做陈hyfepi.gq包包的自贡小贩创制，由于初期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，以是叫做担担面。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。



2 四川抄手

四川抄手是四川省传统处所小吃，属于川菜系。皮薄肉嫩，味美汤鲜。建造步调为把猪肉末入盆加清汤、鸡蛋液、味精、胡椒面熟汁水拌匀搅茸，构成馅心。用抄手皮包起馅心成“菱角”形。盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花入碗，参加清汤。煮抄手时应火旺、水宽、水开，煮至皮起皱纹发亮捞入碗内即成。



3 钟水饺

钟水饺古名为“水角”，是四川省成都会的一道传统小吃，属于川菜系；该菜品开创于光绪十九年（1893年），因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油，故又称为“荔枝巷红油水饺”。



4 川北凉粉

川北凉粉，也叫做旋子凉粉，自清末问世以来，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味气概饮誉巴蜀，传播至今，已有90多年汗青。川北凉粉曾得到“中华名小吃”、非物资文化遗产，也是中华老字号“川北凉粉”的招牌美食小吃。



5 钵钵鸡

钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清朝传播至今已有上百年的汗青。因此陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加之多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特点。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具气概。1990年获成都会个别名小吃优良奖，1991年被成都会人民当局定名为优良名小吃。



6 三大炮

三大炮是四川省成都会的一道传统小吃，属于川菜系；该小吃重要由糯米制成，因为在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”同样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。



7 赖汤圆

赖汤圆，即汤圆，四川省成都会传统名小吃。赖汤圆开创于1894年，迄今已有百年汗青，一向连结了老字号名优小吃的质量，其色滑皎洁，皮粑绵糯，甜香油重，养分丰硕。



8 宜宾燃面

宜宾燃面，是四川省宜宾地域最具特点的传统名小吃之一。原名叙qyzklp.gq府燃面，旧称油条面，因其油重无水，焚烧即燃，故名燃面。



9 串串香

串串香，发源于四川成都，不但是四川地域的特点传统小吃之一，也是草根美食最公共化的表现，串串香其实是暖锅的另外一种情势，以是人们又常常称其为小暖锅。“串串香”名字的由来是由于这是一种以竹签串上各类菜，将其放进滚烫的暖锅中涮着吃的小吃。串串香以其怪异的魅力和光鲜的特点遍及于天下浩繁都会.可以说只要有人的处所就有串串香的存在，乃至在必定水平上，串串香已成为四川味道的代表之一。



10 泸州黄粑

泸州黄粑是四川泸州、自贡、宜宾等地老苍生酷爱的传统小吃之一，传统节日蚀俗，在四川南部地域民间传播几百年至今。泸州黄粑光彩金黄、香气浓烈、味甜糍和。其独到的地方在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味恰是来自良姜叶内所含的芬芳油。刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，冷却后，可切片油煎，或放入醮槽水内煮沸食用，别有一番风韵。